Unsere Geschichte

Die Idee

Auf den Spuren einer vergessenen Tradition! Hamburgs Brauereigeschichte ist vielfältig. Schon im 12. Jahrhundert wurde unsere Elbmetropole als das „Brauhaus der Hanse“ bezeichnet. Und beim Recherchieren in alten Unterlagen fanden wir wieder etwas Spannendes aus der nahezu 1000jährigen Hamburger Biergeschichte. In den 1950er Jahren gab es in Hamburg die Senatsbock-Tradition. Fünf damalige Brauereien schlossen sich immer gegen Ende des Jahres zusammen, um in einem Gemeinschaftsprojekt ein besonderes Bockbier einzubrauen. Dann, zum Anfang des jeweils neuen Jahres wurde der Senatsbock mit viel Brimborium angestochen und läutete Hamburgs 5. Jahreszeit – die Bockbierzeit – ein.

Wir fragten uns, warum wir die Tradition des gemeinschaftlichen Brauens nicht wieder beleben sollten. Ehe wir es uns versahen, saßen fünf begeistere Hamburger Brauereien samt Braumeistern am Tisch und planten den „Fünffachen Co-Brew“. Das hat es hier an der Elbe seit dem Ende der 60er Jahre nicht mehr gegeben. Von nun an aber immer wieder!

1950
1950er
Die wilden 50er

Fünf damalige Brauereien (Bill, Bavaria, Elbschloss, Holsten, Winterhuder) schlossen sich immer gegen Ende des Jahres zusammen, um in einem Gemeinschaftsprojekt ein besonderes Bockbier einzubrauen. Dann, zum Anfang des jeweils neuen Jahres wurde der Senatsbock mit viel Brimborium angestochen und läutete Hamburgs 5. Jahreszeit – die Bockbierzeit – ein.

von Zylindern Humpen und Boxweltmeistern

Freitag, 10.01.1958. Mit Wucht schlägt Polizeipräsident Bruno Georgis den Zapfhahn in das erste Fass des diesjährigen Senatsbocks. Ein großzügig bemessener Strahl des dunklen Gebräus wird in den Probierhumpen abgefüllt und kurz darauf offiziell bewertet. „Dieses Getränk ist zum menschlichen Genuss geeignet“ wird fröhlich verkündet. Wenig später fliegen Hüte und Zylinder während der feierlichen aber auch ausgelassenen Zeremonie. Kurz vor Mitternacht wird selbst Max Schmeling beim Tanzen gefilmt...

2013
Ende 2013
Die Bockigen

Eine alte Tradition mit neuem Geist und neuem Geschmack wieder auflebenzu lassen – und das auch noch zu fünft – das hat es in sich. Gegen Ende 2013trafen sich die Brauer vom BLOCKBRÄU, dem Brauhaus Joh. Albrecht, der Gröninger Privatbrauerei, der Kehrwieder Kreativbrauerei und der Ratsherrn Brauerei.

Oktober 2014
Der Plan steht

Im Oktober 2014 war es dann soweit: Der Plan, die Rezeptur und auch „das Drumherum“ für das Aufleben der Senatsbock-Legende standen fest. Gebraut wurde mit fünf Malzen, der Liebe zu Hamburg und zum Brauhandwerk.

2015
2015
Die Rückkehr des Senatsbock

Glücklicherweise trafen sich die Brauer vom Block Bräu, dem Brauhaus Joh. Albrecht, der Gröninger Privatbrauerei, der Kehrwieder Kreativbrauerei und von der Ratsherrn. Seit Ende 2013 arbeiteten Sie an der Rezeptur eines neuen Senatsbocks. Und jetzt ist er wieder da – Die Tradition lebt wieder auf!

2018
Und da waren's plötzlich 8

2018 kamen dann mit dem Wildwuchs Brauwerk, der Landgang Brauerei und den Überquell Brauwerkstätten drei weitere Brauereien dazu

2020
Der Senatsbock-Anstich bekommt eine neue Heimat

2020 wurde mit dem fulminanten Anstich durch Wirtschaftssenator Michael Westhagemann im Grundsteinkeller des Ratshauses eine neue Heimat gefunden.

2021
2021 ist alles anders

2020 blieb der Senatsbock Anstich gerade noch vor der weltweiten Pandemie durch Covid-19 verschont. In 2021 sah das leider schon ganz anders aus. Deshalb wurde der Anstich zur digitalen Show und die Braumeister der teilnehmenden Hamburger Brauereien haben in einem Live-Stream ihre Version des Senatsbocks vorgestellt. Moderiert wurde der Abend von den Shooting-Stars der digitalen Bierszene: Markus und Raffi, bekannt durch ihre digitale Bierprobe.

2022
Und wieder einmal nur ein digitaler Anstich

Im Januar 2022 hat die Corona-Pandemie und vor allem die Omikron Variante Deutschland fest im Griff. Somit kann wieder kein Live-Anstich stattfinden und ein weiteres Mal bringen wir den Bockbier-Spaß in eure Wohnzimmer. Außerdem gesellt sich mit der Astra St. Pauli Mikrobrauerei  eine weitere Brauerei zu der bockigen Runde. Somit stellen mittlerweile neun Brauereien ihre dunklen Doppelbock-Kreationen vor.

2023
Endlich wieder zusammen feiern!

In diesem Jahr durfte endlich wieder vor Ort gefeiert werden - aber es gab dennoch einen Livestream vom Anstich. Hybrid wurde also sowohl aus dem Rathauskeller mit der Vize-Bürgermeisterin Katharina Fegebank, als auch vom Sofa aus angestoßen.

2024
Es gibt wieder einen Collab-Sud

2024 wurde sich wieder auf die Ursprungsidee eines gemeinsamen Bocks zurückbesinnt - natürlich gibt es weiterhin individuelle Böcke. Gefeiert wurde erneut im Rathauskeller und diesmal gab sich sogar Bürgermeister Peter Tschentscher die Ehre den Senatsbock anzustechen!

2024
Der Bock bekommt ein neues Gewand

Nachdem das alte Design schon etwas in die Jahre gekommen war, wollte man sich moderner und jünger präsentieren. Und so wurde das neue Senatsbock Design geboren

10
Jahre
750+
Gäste
8+
DIFFERENT BEERS
8+
Brauereien

...In Hamburg, bald nach Weihnachten, wird ein besonders kräftiges Bier gebraut: Der Senatsbock. Das ist eine sehr handfeste Angelegenheit, der rauhen Winterwitterung an der Wasserkante entsprechend ...

" ..Aber bis in die 70er brauten die Hamburger Brauereien den Senatsbock. Das war ein dunkler Doppelbock.
Das Bier mochte ich am liebsten. Er war allerdings recht stark ..."

" Ich wünsche Euch viel Erfolg! Die Krüge hängen bei uns unter der Decke am Tresen "

Jens Sellmann

Restaurant „Zum Vossbarg“

Lasst uns gutes Bier trinken!

Alle Böcke wird es nur am Anstich einmalig an einem Ort geben. Also nichts wie hin da - oder haste etwa keinen Bock?

info@senatsbock.shop