Von Ferdinand Spober, 2014

„...als ich vor vielen Jahren Bier als mein Lieblingsgetränk entdeckte, gab es bei uns in Hamburg noch die 'Fünfte Jahreszeit', die Bockbierzeit. Im Winter gründeten alle 5! Hamburger Brauereien eine Arbeitsgemeinschaft und brauten nach einheitlichem Rezept den Hamburger Senatsbock. Die ganze große Stadt wartete ungeduldig auf den Anstich des ersten Fasses. Der wurde öffentlich gefeiert und sogar im Fernsehen übertragen. Das Bier war dunkel, fast schwarz, der Geschmack war ganz leicht süsslich. Es war Doppelbock, also stärker und wirkungsvoller als normales Pils. Die größte der Brauereien, die auch heute noch bestehende Holsten Brauerei ( Werbung: Holsten Edel sprengt den Schädel) wollte das Geschäft allein machen und löste die Arge auf. Ratsbock, wie das Zeug dann hieß, wurde in Einwegflaschen verramscht und nach zwei oder drei Jahren war die Kiste an die Wand gefahren. Es gab in Hamburg keine fünfte Jahreszeit mehr...“